
Pratos Típicos da Paraíba
Quem pesquisa onde comer em João Pessoa geralmente quer provar sabores que representem a cidade de forma simples, farta e bem temperada. A culinária paraibana tem muitos pratos que aparecem em restaurantes tradicionais, barracas de praia e casas especializadas em comida regional. Entre os mais procurados estão a galinha à cabidela, a carne de sol com macaxeira, o rubacão, a paçoca de carne e o pirão de peixe. Esses pratos costumam ser servidos em porções generosas, ideais para dividir.
O rubacão é um dos pratos mais queridos da região. Ele leva arroz, feijão, carne de sol e queijo coalho, e pode vir com nata ou manteiga da terra. É uma opção forte, com sabor marcante e ótima para o almoço. Já a carne de sol costuma aparecer com acompanhamentos como feijão verde, farofa, mandioca frita, arroz branco e vinagrete. Em muitos lugares, o prato vem em versão executiva, com bom custo-benefício para quem quer comer bem sem gastar muito.
A paçoca de carne é outro destaque. Apesar do nome, não é doce. Trata-se de carne seca socada com farinha e temperos, muito servida em festas e restaurantes regionais. Em João Pessoa, alguns locais oferecem versões mais úmidas e outras mais secas, sempre com sabor intenso. Para quem gosta de comida caseira, vale procurar também buchada, sarapatel e cozido nordestino, pratos que fazem parte da rotina de muitos moradores.

Quando o assunto é sobremesa, a Paraíba também tem boas opções. Tapioca com coco, bolo de rolo, cartola e doce de banana aparecem em cafés, restaurantes e confeitarias da cidade.… Clique aqui para ler todas as informações






